“Nunc est bibendum”
Um papo com Bacco
Vive la France !
“A primazia da França como o país que determina os
padrões internacionais de avaliação de qualidade de vinhos é quase uma
unanimidade.”
Nenhum outro país desse
planeta produz mais vinho do que a França, simples, baratos e bons, simples, baratos
e.... péssimos, ótimos e caros, e também os melhores vinhos do
mundo.....verdadeiros ícones.
Nenhum outro povo desse
planeta leva tanto a sério o ato de beber e comer bem como o francês, simples
ou sofisticado, pouco importa.
Nenhum outro vinho desse
planeta tem o charme e a reputação de um vinho francês, até mesmo os
ruins!
Nenhum outro país desse
planeta tem mais regiões vinícolas na boca do apreciador de vinhos do que a
França,.... Bordeaux, Borgonha.
Nenhuma outra região desse
planeta tem mais uvas na mente do produtor de vinhos do que a França,...Syrah,Viognier, Sémillon.
Nenhum outro país desse
planeta tem formulado, desenvolvido, e aprimorado métodos e técnicas que dão a
chance do mundo de usufruir de grandes vinhos do que a França,...chaptalization, sur lie, delestage.
Nenhum outro país desse
planeta determina, define e nos ensina o vocabulário do vinho como a França....terroir, en primeur, enssemblage.
Nenhuma outra região vinícola
desse planeta tem mais viticultor competente...e chato do que a França!
Vive la France!
Bordeaux:
seus vinhos de sonhos e suas famosas margens, a esquerda da rainha Cabernet
Sauvignon e a direita da elegante Merlot,
Borgonha: e
seus míticos minifúndios, região de pequenos proprietários cientes e orgulhosos
de seus lendários vinhos de Pinot ou Chardonnay.
Loire: e a
chance de degustar um tinto biodiâmico de Cabernet Franc ou um branco de Chenin
Blanc ou Muscadet em meio a castelos, pontes e jardins suntuosos
Rhône: suas
encostas escarpadas e ensolaradas e região dos vinhos produzidos com mais uvas do que você possa
imaginar (14!), carregados de histórias do papado do século XIV
Alsácia: o
vinho francês com sotaque alemão, o adocicado e o frescor em cada garrafa, além
dos gerânios em cada sacada!
Provença: o
encanto da Cote d’Azur, o aroma de alfazema, o prazer de um pescado em
companhia do frescor e do encanto de um vinho rosé.
Champagne: em
meio à charmosas borbulhas, manifestações de alegria, comemorações, júbilo e
festas, um vinho nobre sem igual, que parece ter vindo de outro mundo. Beber
champagne é como beber estrelas ( Dom Pérignon)
A França, mais do que
qualquer outro tradicional país
produtor, tem essa capacidade única de assombrar o nosso imaginário.
Ao longo dos tempos, com
trabalhos sério, muito além do marketing, ela vem mantendo a reputação de
oferecer os melhores vinhos do mundo.
Então é isso caro companheiro, tendo respeito
e consideração pela história, tradição, cultura e dedicação dos produtores , sempre
que você abrir uma garrafa de vinho francês, seja ele qual for, de um “premier
cru classe” de Bordeaux à um simples
tinto “cooperativado” do Languedoc - Roussillon, tenho certeza de que você vai saber apreciá-lo
muito além dos seus limites.
Por essas e por muitas outras, “Vive la France”...
Beba sempre com moderação,
até breve, Bacco a seu dispor.
